熊語

我是一個十分好奇的專業調酒師。

每天下午五時就要上班，一直到凌晨的三時才放工。我工作的地方是酒吧，一間坐落於鬧區的酒吧。酒吧都是晚上才開始營業的，所以我每天都要五點開始準備，然後六點正式營業，好等那些剛剛下班的上班族來消氣消費。平日的時候，六時人不多，要到差不多八時才會開始旺。一到假日的時候，人多得連生意都做不來，六時不到就全店滿座。

身為一個專業的調酒師，每每都要依據客人的嗜好、職業甚至是性格去調一杯適合客人的酒。所以我必須跟客人常聊天，才可以了解他們；把每位客人當成自己的朋友，是這個工作的隱藏點；要懂得觀言察色，是這個工作的必要條件；當一個靜靜的聆聽者，是這個工作的另一個工作。每個人在走進酒吧的時候都有不同的期望：有些上班族鬱鬱不得志，要訴上班的苦、抱上司的怨、愁家裡的悶；有些所謂的『SOHO族』只想靜靜地買醉，那就讓他們一個人品酒,以解他們失戀失業失望失眠失敗失竊失落，以及失常的想法；更有些會主動向我訴心事，聽不同的故事，聽他們的遭遇。我最喜歡一邊調不同的雞尾酒，一邊聽他們說故事，有些人會說上司怎樣欺負他啊、說乘車的時候看見了什麼搞笑的人等等。

很多時是一群人來到酒吧喝酒。有一首歌的歌詞提到：「孤單，是一個人的狂歡；狂歡，是一群人的孤單。」其實，無論是一個人來，兩個人來，還是一群人來，何嘗不是孤單呢？他們的來到，是為了找同樣是孤單的人，來一同狂歡。有些人是想要狂歡，但也有些人是想要孤單，只想從這個熱鬧的城市中短暫的脫離，佔據一個小小的角落，沉淪於自己的世界裡。

我很好奇。好奇每個人背後的故事，好奇每個人來到酒吧時的期望、心情，好奇每個人希望的孤單和狂歡，好奇每個人的傷感。

我很專業。每次都想要用每杯酒去緩和他們的感受，想盡自己的一分力去跟他們一起孤單狂歡。

我很好奇，也很專業。因為我是一個十分好奇的專業調酒師。